芹菜是我们生活中常见的蔬菜。它有一种特殊的香气，使人食欲大开。在菜市场、超市里，一年四季都可以看到蔬菜。它们可以炒着吃。可用来熬汤、调馅、榨汁、和面等。这是非常特别的。另外，芹菜也很受老年人的喜爱，因为它可以平肝降血压、安神，确实是一种很好的蔬菜。
在采摘、清洗芹菜的时候，大家都有一个习惯性的动作，那就是把芹菜叶砍下来扔进垃圾桶。在很多人的印象中，芹菜叶是不能吃的，而且每个人的饮食习惯可能都不同。今天我要告诉大家的是，芹菜叶也有营养。如果你不能扔掉它们，最好不要扔掉它们。芹菜叶是可以食用的，而且相当美味，而且营养价值也不低。
芹菜叶中的膳食纤维高于茎中的膳食纤维。它含有丰富的微量元素，可以增进食欲，具有一定的保健作用。最适合中老年人。
如果是腐烂变黄的芹菜叶，就应该自然扔掉。如果是绿色新鲜的芹菜叶，建议你尝试一下。可以炒着吃，也可以单独吃。
芹菜叶别扔了，不知道怎么吃才可惜，我教你3种做法
将半碗面粉拌入面糊中，如果太干可以加一点水。
用大火加热，并翻动几次，使蛋糕受热均匀。
煎饼烤至颜色金黄即可上桌。用芹菜叶做的鸡蛋饼，味道鲜美，营养丰富。可以当早餐，搭配一杯牛奶或豆浆，一整天都元气满满。
加入半茶匙食盐，加入芹菜叶，水中焯30秒，取出快速过冷水，这样不仅芹菜叶呈绿色，味道也更加鲜美。
2、简单调个酱汁，根据个人口味即可制作。先放入蒜末、葱段、干辣椒、白芝麻，倒入热油激发香气，然后加入适量生抽、香醋、盐、糖，搅拌均匀。
3.将芹菜叶挤干，用刀随意切碎，倒入酱汁，搅拌均匀。其味道鲜美、酥脆、开胃。是一道很好的配菜，怎么吃都不会觉得腻。
3、蒸芹菜叶1、准备一把鲜嫩的芹菜叶。不会变黄、腐烂。面粉，搅拌均匀，让面粉包住叶子，关键是放油。
2.启动锅，将水烧开。水烧开后，放在蒸盘上。首先铺一层滤布，防止粘连。然后将芹菜叶依次放入，盖上锅盖，大火蒸8分钟。趁着蒸的时间，可以简单调一下酱汁，味道就更好了。
3、时间到了，把芹菜叶拿出来，快速摇晃使其冷却，防止它们粘在一起。稍温后，盛入盘中，倒入汁液，搅拌均匀，即可食用。好吃又好吃。作为菜肴，也可作为主食。