正值立秋，你能明显感受到秋天的凉爽，尤其是早晚温差较大；出门不穿薄外套也能感觉有点凉爽。俗话说：一秋雨一凉，北方的季节节气感特别明显，这是众所周知的。热狗日已进入秋季，在饮食方面必须进行合理的调整和改善。秋季饮食注重祛湿御寒，多采用热量高的食物来驱除体内的寒气。俗话说“过夏无病三分虚”。秋季要多吃肉、鱼等营养丰富、纤维含量高、也容易消化的食物，才能更好的滋养。
羊肉，这种食物不仅可以御风御寒，还可以滋补身体。凡是双虚、病后或产后虚等缺乏症，都有治疗和补虚的作用，最适合冬季食用，故被称为秋冬补品，深受人们喜爱。
红烧羊肉
主料：羊肉500克，白萝卜1个。
辅料：植物油适量，生姜20克，大蒜40克，葱1根，盐适量，花椒5克，香叶，小茴香适量，干红辣椒10克，蚝油20克酱油、老抽15克、老抽30克、料酒40克、白糖10克。
实践：
第一步：首先我们将洗净的白萝卜切成两片，然后切成滚刀片，葱切成马蹄形，蒜用刀背切碎，姜用刀背切碎，分别放入盆中备用。
均匀切块，然后放入容器中浸泡五分钟，捞出沥干水分备用。
第三步：锅中加入适量的水，将羊肉倒入锅中搅拌。锅烧开后，加入少许料酒和姜片，焯水五分钟。去除泡沫并用冷水冲洗。沥干水备用。
第四步：锅中加入适量油烧热，将切好的葱、姜、蒜、花椒、小茴香、香叶、干红辣椒放入锅中炒香。
第五步：将焯好的羊肉放入锅中，用大火炒出香味。
第六步：将蚝油、生抽、老抽、盐、料酒依次放入锅中，炒至入味。
第七步：锅中加入适量的水，然后将切好的萝卜放入锅中，盖上锅盖煮90分钟。
第八步：加入少许盐和少量胡椒粉翻炒均匀，然后开大火收汁装盘。
尖端：
1羊肉味甘，性温。能补血益气，温中温肾。
2、富含蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2、烟酸、胆固醇等成分。
3、气血不足、倦怠消瘦；脾胃虚寒，腹痛，食少欲呕，肾虚，腰膝酸软，小便频数。