作者：吃得好的仙子
鸭脚：生姜适量，花椒1片，料酒适量，水适量，葱段适量，八角2段，香叶1片，桂皮3片，冰糖1块，生抽8颗、老抽适量、蚝油适量、辣椒粉适量、十三香少许、盐少许、盐少许
步骤一、将鸭脚洗净，剪掉指甲，加水没过鸭脚。
2.加入姜片和料酒。
3.大火烧开水
4.用水冲洗，沥干备用。
5.准备调料
6、锅中倒入少许食用油，加入冰糖，中火炒至糖色。
7.倒入鸭脚翻炒均匀，加入调味料炒香。
8、加水没过鸭脚，加入少许辣椒面、十三香、适量料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。
火炖
10、期间翻炒数次，最后大火收汁。
11. 盘子
小贴士因为我没有买干红辣椒，所以用的是辣椒面，所以可以直接用干辣椒。
鸭脚的营养功效鸭肉味甘、咸，性平，性微寒。能滋阴补血、益气、利水消肿。
1、益气补虚
鸭子吃的食物多为水生生物，故其肉味甘性寒，入肺、胃、肾经。自惊厥、消螺积、清热健脾、消弱水肿等功效；治疗体虚、病后体虚、营养不良水肿。
2、滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。以老而白、白而黑的骨头入药为佳。用海参炖老肥鸭，有很大的滋补作用。炖鸭汁善于滋补五脏之阴、结核之热。
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