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带鱼别再红烧,加点豆腐炖一炖,比鲍鱼还鲜!我家一周做三次

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带鱼是我们经常做的一道菜,最常见的做法就是红烧。

厌倦了红烧章鱼,我尝试了另一个方法,就是加豆腐炖。豆腐和鱼一起煮,可以说是绝配。浸泡在美味的带鱼汤中。

紫苏豆腐炖带鱼

然后放入油锅中,煎至两面金黄。这种豆腐外面吃起来有点脆。

2、将带鱼洗净,去掉内脏和腹内的黑膜,切成段,在带鱼上拍上一层薄薄的面粉。注意不要用热水清洗带鱼,这样会洗掉带鱼表面营养丰富的银鳞。

3. 将章鱼放入油锅中,煎至两面金黄。煎鱼的时候,在油锅里撒一点盐,可以防止鱼皮粘锅底。

4、开始炖鱼。先将豆腐放在砂锅底部,然后将带鱼放在上面,这样下面的豆腐才能充分吸收鲜美的汁液。

5.然后放入姜片、蒜、葱、辣椒、紫苏叶。紫苏叶是一种常见的中草药,具有散寒、增香的作用。

一碗水,然后加入料酒、糖、生抽、老抽。

大火,盖上锅盖煮10分钟,然后揭锅盖,加点盐,再煮2分钟,出锅前撒上葱花。

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