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我们今天吃什么?我来帮你选择;
每天为你“一日三餐”
主料:去骨的西浦鲢鱼1500克。
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辅料:黄瓜条300克、新鲜罗汉笋250克、九寨沟新鲜贡菜250克
小茴香150克,紫草50克,花椒,青花椒,二金条辣椒,朝天椒,郫县豆瓣,自制糍粑辣椒,瑞士鸡粉,星湖牌乙基麦芽酚,料酒,啤酒。
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生产:
(1)将鲢鱼肉用横刀切成8厘米的段,鱼片用横刀切成0.7厘米左右的薄。用水冲洗干净沥干,加入乙基麦芽酚少许、啤酒1杯、盐3勺、鸡粉3勺,调味均匀备用。
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(2)黄瓜去心,剥去粗皮,切成5厘米长段,鲜笋,剪去老头,撕成长条,新鲜贡菜切成5厘米长段,添味,入锅煎熟,作为底菜。
勺子、料酒适量、葱、姜汁各50克。放入配料锅中备用。
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用漏勺捞出炸好的花椒和辣椒即可食用。
如果你有什么想学的秘诀或者菜谱,欢迎在下方留言分享给大家——
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