最近，一位许久不见的朋友邀请我去他的店尝尝特色菜——红烧肉。其中一位厨师，在饭后的交谈中，我发现他做红烧肉已经有15年了，有自己的秘方。讲解完我的作品后，我的朋友愿意向粉丝解释他的食谱和5个秘诀，他说，只要按照他的方法，你一定会做出超级美味的。
红烧肉
将茴香0.5克、肉桂0.5克、陈皮0.4克、草果1克磨成粉末备用。
实践：
1、先将五花肉洗净，然后将五花肉放入锅中，加入姜片、葱片、料酒焯水约5-8分钟，然后放入冷水中待用。
2、焯水的五花肉切成4厘米见方的块。
3、冷锅放入500克食用油，烧热至6层，放入五花肉块，煎至表面金黄。
煮45分钟。
5、45分钟后，加入盐、味精、胡椒粉，煮15-20分钟，沥干汁即可食用。
红烧肉的5个小窍门：
1、红烧肉最好选择中五花肉。这里的五花肉肥瘦均匀，层次分明。
2、上色配方与糖色、红腐乳汁、生抽相结合，可以让红烧肉的颜色更好看，两者缺一不可。
3、五花肉用的香料粉可以增加风味，减少油腻感。添加进去的话味道会非常好。
4.五花肉焯水后油炸。红烧肉很香，一点也不油腻，超级好吃。
5、红烧肉炖的时间一定要到位，60分钟左右最好，不会炖烂，味道也不错。
这就是今天朋友教大家做红烧肉的方法。我这样做已经15 年了。为什么告诉你很多人都尝不到他的手艺。他希望爱吃红烧肉的粉丝们能够在家里做出非常美味的红烧肉，仅此而已。这是他最大的愿望。最后祝大家都能做出超级美味的红烧肉。如有疑问请留言解答！