孩子们会特别喜欢。
甘一起学了《什锦红烧鱼》。红烧鱼色泽鲜红，酱汁浓郁，鲜嫩可口，趁热吃。
诀窍是，我们接下来看一下实践。
好吧，让我们一起来学习一下如何做吧！
什锦红烧鱼材料：
大黄鱼1条，什锦蔬菜1把，甜汁生粉2汤匙，盐1汤匙，生抽半茶匙，红烧酱油1茶匙，白糖半茶匙，料酒少许，植物油少许，少许葱和香菜。
实践：
1、准备新鲜大黄鱼一条。什锦饭只是冷冻袋里的玉米粒、青豆和胡萝卜丁。干之源玉米淀粉勾芡后更加半透明轻，口感顺滑，凉了也不会松弛。
2.将大黄鱼洗净，去掉鳞和内脏，用花刀将鱼切至可见骨头，这样鱼肉更容易入味，成品菜也更美观。然后将鱼放入大盆中，倒入少许料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
3、在腌制好的鱼上撒上适量淀粉，均匀铺开，直至表面干燥不粘，抖掉多余的淀粉。表面涂上淀粉可以使鱼皮干燥，煎的时候也不会粘锅，保持鱼皮完整，吃起来更酥脆。
酌情调整。
5、在刚才腌鱼剩下的酱汁中加入红烧酱油、水和1汤匙生粉，搅拌均匀，制成“碗汁”备用。葱和香菜切碎备用。不粘锅中加入少许油，爆香葱段，倒入什锦蔬菜，炒至半熟。
6、将炒好的什锦移至锅边，将炒好的鱼放入锅中，倒入一碗汁，大火收汁。待汤汁浓稠后，连同鱼一起滑入鱼盘中。
今天的美食就分享到这里，感谢您的阅读。
【祝大家鼠年快乐、身体健康】