孩子们很喜欢吃，今天我们就做这道美味又嫩的红烧鱼子。红烧鱼子，鲜美的鱼子一根一根地吃，咬起来非常鲜美。浓郁的酱汁包裹在鱼籽上，越嚼越香。
材料
鱼子、葱、姜、蒜、辣椒、蒜苗、胡椒粉、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、醋、盐、食用油。
红烧鱼子的做法
用大火煮一会儿，捞出鱼子，沥干水分，装盘。
2、蒜苗切去根部和皮，用水洗净，切成蒜苗。将葱、姜、蒜、辣椒洗净，葱切碎，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。
3、锅中油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入焯水的鱼子翻炒，然后倒入烧开水没过鱼籽就可以了。
煮至鱼子入味，然后加入蒜苗炒至断。最后根据自己的口味加入适量的盐调味，然后关火取出锅。
5、一盘鲜美嫩滑的红烧鱼子就完成了。美味的鱼子酥脆可口。鱼子上沾满了浓郁的酱汁，越嚼越鲜美。