材料
鳕鱼、葱、蒜瓣、姜丝、酱油、醋、盐、料酒
红烧鳕鱼的做法
准备阶段——鳕鱼洗净，去鳞，用立刀均匀切成块；洋葱切段，蒜去根，姜切片；
2 个烹饪阶段——
锅置旺火上，入锅后用姜片擦拭鳕鱼片接触到的锅面，倒入油烧热；
3 将鱼块放入锅中，加热均匀，片刻后翻到另一面；
将葱、蒜瓣、姜丝放入锅中；
4将盐、酱油、醋（都是抹刀上的，控制好用量）均匀的撒在鱼片上，加水；
5盖上锅盖，中火煮约10分钟，期间将鱼片翻动一次；
翻面后就不用扣盖子了，这时候加入料酒；
用心端起锅和盘，就完成了！ ^^
尖端
鳕鱼片入锅前，记得用姜片擦一下锅，防止鱼片粘锅。
遮挡，影响美观。