每个厨师在烹饪时都有自己的特点。不同的做法和调味料不同，食物的味道自然也不同。茄子是我最喜欢的美食之一，烹饪方法有很多，比如煎、炒等等。其中我最喜欢的是好吃又让人上瘾的红烧茄盒。香而不腻，越吃越想吃。
做好的红烧茄盒盛在大盘子里，香气扑鼻，色泽好，还没动筷子就停不下来。吃的时候搭配桃源健民西瓜酱，酱汁四溢，味道更佳。我可以吃两大碗米饭。接下来就给大家简单介绍一下教大家营养、解馋的红烧茄子盒。
美味红烧茄子盒
材料：茄子、猪肉、桃园健民西瓜酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、鸡蛋、淀粉、酱油、蚝油、盐
做法：1、先将食材处理好，猪肉洗净，除去血水等杂质，切成肉末，加入少许淀粉、酱油、蚝油，将肉末腌制好；
2、接下来，把茄子仔细洗干净，去掉外皮，切成厚片，然后用刀把中间切开，不要切断；
4、葱、姜、蒜分别清洗干净，去除杂质，切成葱花、姜末、蒜末；将干红辣椒洗净，切成辣椒末；
5、然后将腌制好的肉末塞进切好的茄子里；将适量面粉和淀粉倒入干净的盆中，加入少许鸡蛋液，搅拌成蛋糊；
6、然后将塞满肉末的茄盒分别放入蛋糊中，挂好面糊后，放入油锅中，煎至两面金黄，取出，沥干油；
7、热锅热油，放入葱花、姜片、蒜片和干红辣椒炒香，加入适量桃源建民西瓜酱，翻炒片刻，放入炸好的茄子盒中、翻炒均匀，加入适量酱油、蚝油、盐，继续烧至食材熟透入味，撒些葱花；就是这样；