大家好，我是电饭锅，电饭锅。
炒荤菜要鲜、嫩、味美、快、省时。食材的烹调过程和投料顺序都非常有讲究。炒肉料既节省了时间，又减少了肉中水分的流失，使炒出来的肉更加鲜嫩。干饭魂这篇文章为您精选了家庭餐桌上常吃的荤菜，让您餐桌上的食物更加丰富。
01 红烧肉
配料：五花肉、葱、姜片、蒜片、八角、花生油、酱油、冰糖
实践：
1、五花肉洗净，切成1厘米长的块。
小火慢慢煮至五花肉熟透。
02 咕噜肉厨房克星_咕噜肉
配料：里脊肉、菠萝、青红椒、鸡蛋液、番茄酱、淀粉、胡椒粉、花生油、白醋、广西烧酒（料酒）、糖、盐
1.里脊肉和玻璃洗净，切块。将里脊肉加酱油、胡椒粉、广西烧酒（料酒）、盐搅拌10分钟；将青椒和红椒切片。
2、腌制好的里脊肉中加入鸡蛋液拌匀，然后裹上一层淀粉。
3、锅中热油，将裹了面粉的里脊慢慢放入油锅中炸至金黄，捞出控油。
4、锅中热油，放入青、红辣椒炒干水分，倒入番茄酱、白醋、白糖再加入适量水，大火煮沸，勾芡加入淀粉，最后倒入里脊肉和菠萝块翻炒均匀。
03 糖醋排骨
配料：排骨、青红椒、姜片、蒜片、淀粉、花生油、白醋、糖、盐、酱油
段（可以请热心的摊贩老板帮忙），青、红辣椒片。
2、排骨放入冷水锅中，焯水几分钟，捞出控水。
3.用冷油加热炒锅。油热后，倒入排骨翻炒几下，加入盐、酱油、蒜片、姜片，继续翻炒，倒入开水烧开，煮至排骨熟后，加入糖，加白醋、水淀粉大火收汁，加入青、红辣椒片，翻炒几下，即可食用。