喜欢美食的人大多都喜欢秋天，因为收获的季节总是有很多丰硕的果实。现在正值对虾大量上市的时期。每次做这个‘红烧大虾’，我总是很饿。直接从锅里抓几个放进嘴里吃
煮虾的方法有很多种。红烧大虾是一道让人食欲大开的硬菜。菜色鲜红油润，相当漂亮。剥一个，放进嘴里。鲜虾咸淡微甜的味道立刻征服你的味蕾！
简单却惊艳，味道极佳，永远的妈妈菜，绝对值100个赞。
红烧大虾
原料：大虾175克，去皮蒜30克，姜片少许，葱少许，
盐、糖各2克，料酒、生抽、水淀粉各5毫升，食用油适量
做法： 1、将洗净的大虾剪去尾部，然后将虾背切开备用。
2 将锅烧热，放入切碎的虾，煎20秒至底部变红，然后将虾翻面。
3 加入姜片和葱段。
4 稍微炒一下。
5 倒入料酒和生抽。
6 倒入适量的水没过虾的底部，搅拌均匀，加入盐和糖，搅拌均匀即可。
7 盖上锅盖，煮3分钟至入味。
8 加入水淀粉，搅拌均匀直至收汁。
尖端：
如果口味太辣，可以倒入适量辣椒油，搅拌均匀即可食用。
相关知识：
虾含有较高的蛋白质、锌、碘、硒、维生素A等营养成分。适量食用有利于保护视力、增强人体免疫力和生殖功能。另外，虾的热量和脂肪都较低。有健身习惯的人不妨多吃虾，补充蛋白质，促进肌肉生长，而不用担心发胖。