在老祖宗的记忆里，一开始用豆腐做菜是不好吃的。经过不断改造，豆腐的制作方法越来越多，逐渐受到大众的喜爱。一年四季都有，而且一年四季不断上市。价格便宜又好吃，那么今天就来做这道简单又美味的红烧三角豆腐吧。红烧三角豆腐的做法很简单，配料也很少。就是这么简单的材料。一旦炒熟，就能做出比肉还香的美味佳肴！外焦里嫩，非常好吃。让我们来看看如何做吧！
作者：Yuyuyuyuyuyu 【豆果美食官方认证大师】
材料：豆腐、葱适量、干辣椒适量、八角适量、姜两片、生抽适量、料酒1勺、蚝油1/2勺、水1勺，盐适量，糖少许，鸡精少许，食用油少许，适量
喘口气，其他材料都准备好了
不伤心，把刀改成三角形炒起来更方便。
将豆腐倒入油锅中。
4、全程用大火炒豆腐，这样炒出来的豆腐外焦里嫩。
5.看到豆腐表面金黄时就可以捞出来了
6.沥干油备用
7、锅里倒入一些油，先把姜、葱、花椒、八角倒入锅中，炒出香味后，再倒入炸好的豆腐角，把碗里的调料汁一次性倒进去，搅拌均匀炒香后加入少许水，煮沸。
8、收汁，加入调味料准备烹调。待汤浓稠后，加入盐、鸡精、糖调味，翻炒均匀即可食用。
9、今天分享的这道菜的主料是豆腐。豆腐的营养价值极高，含有多种维生素、卵磷脂、较高的氨基酸和蛋白质。
10、豆腐作为滋补清热食品，也非常容易消化。夏季食用可清热润燥、清洁肠胃。
拇指的侧面宽度就可以了。喜欢吃辣的朋友可以加点花椒和辣椒油，味道香辣可口。火高的时候不要收汁太干，留一点汤也很好吃！
豆腐的营养作用1、更年期的“保护神”
有效预防骨质疏松症、乳腺癌、前列腺癌的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐在健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白能显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低患乳腺癌的几率
4. 抗血管
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相似。对于因乳糖不耐症而不能喝牛奶的人，或为了控制慢性病而不吃肉和家禽的人来说，豆腐是最好的替代品。
6、补热、清热、保健
豆腐是滋补、清热、养生食品。常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。比较适合体质热、口臭口渴、肠胃不适以及热病后恢复期的人食用。现代医学证实，豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用外，对牙齿和骨骼的生长发育也颇有裨益，在造血功能时能增加血液中铁的含量。
豆腐的饮食禁忌豆腐虽好，但不宜天天吃
吃豆腐虽好，但吃多了反而有害健康。
引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次吃太多不仅阻碍人体对铁的吸收，还容易出现腹胀、腹泻等症状。
促使肾功能衰退：随着人年龄的增长，肾脏排泄废物的能力下降。大量吃豆腐、摄入过多的植物蛋白，会增加体内产生的含氮废物，增加肾脏的负担，使肾功能下降，不利于身体健康。
动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉壁的内皮细胞，容易使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上。导致动脉硬化。
引起缺碘：大豆中含有皂甙，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐很容易引起缺碘。
促进痛风发作：豆腐含有较多的嘌呤，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度高的患者多吃很容易导致痛风发作。
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