技巧一下，味道会更鲜嫩可口
公鸡肉质相对不那么紧实，价格可以接受。下面就教大家在家做红烧鸡，只要按照方法一步一步来，味道绝对不比饭店的差，一起来看看吧！
公鸡1只，葱，姜，八角，花椒，青椒，蚝油，味精，老抽，盐，鸡精，白芷。
【实践】：
中等块。你也可以请卖鸡的商家免费帮你切碎。我每次做，他们都免费切碎，方便快捷；
第二步：葱、姜切成大片，青椒切成丁。快乐如何，如何来，八角、花椒、白芷用水浸泡洗净备用；
第三步：锅中水烧开，放入切好的鸡块，焯水去血水，捞出控水备用；
第四步：另起锅烧热，加入花生油，加入八角、花椒、白芷，炒香，加入葱、姜爆香；
火；
技能】
公鸡。
2. 炸好后，将鸡块用大火翻炒，然后加入调味料。大火炒可以使皮肤迅速收紧，锁住水分。
3、后面加入调料可以保证调料的原味，不会让鸡肉在大火炒的时候调料变苦。
大火慢慢熬，别太心急，红烧鸡是不能急着吃的。
技巧，味道会更加鲜嫩可口，以上就是红烧鸡的整个做法，你学会了吗？红烧鸡的美味看似复杂，但操作起来并不难。只要掌握了以上几点，懂得挑选新鲜食材，按照方法一步一步来，味道绝对不会比餐馆差。相信你也能做出鲜嫩的红烧鸡！如果你有时间，你可以在家做，相信你和你的家人都会满意的。