腿在中国也被称为元蹄。在华人世界，猪蹄是猪最常吃的部位之一，而且有很多不同的烹饪方法。猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低。可防止皮肤干燥和皱纹，增强皮肤弹性和韧性，对于延缓衰老、促进儿童生长发育具有特殊意义。因此，人们称猪蹄为“美容食品”、“类似熊掌的美味佳肴”。 —————【红烧猪手】—————
【菜品介绍】
【脚步】
1.将猪脚洗净，冷水下锅煮去血沫，捞出放入锅中。
2、加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、几粒冰糖、一块奶豆腐、生抽、老抽少许、料酒。
，中间翻一次。
尖端]
绒毛可用火烧掉。
片。
3、焯猪蹄时，一定要放入装有冷水的锅中，这样可以更好地去除血水和油沫。
大火，这样炸出来的糊就不会变黑，冰糖的味道也就苦了。
，味道更加鲜美。