我和我的朋友都是它的忠实粉丝。当然，他们体质火爆，也不会太贪吃。胃寒者不宜食用。
成分表
蚌
带壳重量20斤
洋葱
30克
姜
10克
蒜
2 片花瓣
八角
1
四川花椒
20克
料酒
红烧酱
糖
一点
烹饪步骤
步骤1
购买河蚌时，最好选择草蚌。草蚌的肉比较嫩，珍珠蚌的肉比较老。先把贻贝肉黄色部分的鳃去掉，其他部分都可以食用
第2步
再次清洁，控水
步骤3
用较厚的刀背将贻贝肉的硬边松开，这样味道更好，也更容易碎。
步骤4
片
步骤5
准备好葱、姜、蒜、八角辣椒
步骤6
热油下入调味料翻炒
步骤7
倒入河蚬肉翻炒至稍微出汁
步骤8
分别加入料酒、酱油、糖，翻炒均匀。
步骤9
转移到铸铁锅或砂锅中，小火煮。这里如果用砂锅的话，需要加一些开水，以免锅干。
步骤10
待肉酥烂时，加盐，收汁。注意汁液不要收得太干
步骤11
盛在盘子里，汤汁浓郁，快来尝尝吧！