这是一道非常美味、简单、快捷的红烧猪蹄。我哥哥当厨师有20或30年了。店里生意最好的是红烧猪蹄和红烧五花肉。顾客必点的两道菜，曾经有人开玩笑告诉我哥，你的猪蹄里放了什么？为什么这么香？十里香，吃完还想吃，让人过目不忘
今天给大家分享这道美食：红烧猪蹄的具体做法：材料：猪蹄半个，八角2个，桂皮1片，当归2片，老抽1勺，盐1勺，鸡精1勺、生抽1茶匙、葱片
块状，两个八角形。
块，烧起来更方便。猪蹄可以防止皮肤干燥，增强皮肤弹性和韧性，具有美容功效。猪蹄还有助于青少年成长，也有哺乳的功效。乳汁少的女性可以适当食用。猪蹄含有大量蛋白质，其中胶原蛋白含量最丰富，还有脂肪、糖、维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、钙、磷、镁等。
步骤一：将猪蹄放入沸水中焯一下。
把焯烫过的猪蹄取出沥干水，然后放入锅中煎水，加一勺生抽，一勺老抽，然后把材料放进去，加盐和鸡精翻炒均匀。
猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶，能结合大量的水分，从而有效提高机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。
只需煮5 分钟即可。
如果喜欢吃辣到最后一步，可以加入辣椒翻炒，然后加入适量的葱花，又是另一种风味。