大学期间经常在宿舍偷偷做的一道菜当主食，特别适合减肥。也是一道在家常吃的家常菜。开胃又美味。香甜可口。觉得麻烦，今天教大家如何炒粉丝不结块、不粘锅。味道比肉好。你不妨试试我的方法，也许你会爱上它。
卷心菜含有维生素C和维生素B1，可以增强抵抗力和免疫力。经常吃卷心菜，可以增强体质，预防感冒，抗癌。对发育时期的儿童和青少年也有好处。贫血的女性可以多吃卷心菜，新鲜卷心菜中含有植物杀菌素，具有抗炎作用。
红薯粉含有胡萝卜素和维生素B1，可维持人体健康。其中的矿物质可以维持和调节人体功能，对人体起到非常重要的作用，还可以预防骨质疏松、降低血压。
白菜炒粉丝的过程要注意：红薯粉出锅后，需要加入一些食用油，这样才不会粘锅。
【方法与步骤】
1、将摘下来的白菜切成两半，去掉根部（根部又老又硬，需要剪掉），然后切成细条，将白菜泡在水里五分钟，然后用清水洗净。双手放在一边以备后用。
同样，这种食物如果有水分的话，味道会更好，轻压一下，有水就会更新鲜。
2、准备好材料，大蒜切成片，然后干辣椒用水浸泡五分钟。干辣椒泡发的原因是这样更美味，而且它的辣味可以抑制细菌的形成，所以炒的时候不会炸焦。
3、开火准备锅，放入适量的水烧开，加入红薯粉煮5分钟左右，然后捞出放入冷水中，然后将沥干的红薯粉倒入一个碗，加入少量食用油，加油的目的是为了炒的时候不粘，提前加一勺老抽上色，最后搅拌均匀备用
4、开火准备锅，放入油等油热，倒入切好的蒜片和泡好的干辣椒炒出香味，然后倒入白菜大火翻炒均匀，然后倒入腌制好的红薯粉，大火翻炒约10秒，然后加入少量食用盐，淋上少量生抽锅边翻炒至香气出炉，大火翻炒10秒左右，撒上葱花，淋上少量清油，以增色增香。
5、翻炒均匀，香气四溅，比肉还鲜美的白菜炒肉出锅了
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1、红薯粉出锅后，需要加入一些食用油。这样就不会粘锅了。
2、红薯粉含有胡萝卜素和维生素B，对人体起着非常重要的作用，还可以预防骨质疏松、降低血压。
3.卷心菜对儿童和青少年的发育有益。患有贫血的女性可以多吃白菜。新鲜卷心菜含有植物杀菌素，具有抗炎作用。
4.白菜炒粉丝可以当主食吃，还有助于减肥！