下面我们就一起来研究一下这道美食的做法吧！
材料：
底虾1-2斤，姜3-4片，干辣椒根据个人口味，八角2个，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，盐1勺、糖1勺、鸡精少许
1、准备好所有材料，将虾洗净、修剪；
段段、八角洗净，这样材料就可以放在一起了；
用大火慢慢翻炒。待香味散出后，加入洗净的虾，快速翻炒。待虾变色后，依次倒入料酒，用生抽翻炒均匀；
4、搅拌均匀后加入少许水（不要淹没虾），依次加入糖、生抽；
5.中火或大火煮3-5分钟。这个时间可以保证虾肉非常嫩，让汁液浸入到虾肉中；
6.期间注意下锅，不要烧锅，关火时，收汁，尝尝味道，是否需要加盐，这一步自己调整，加一点鸡精增强鲜味，搅拌均匀，装盘，撒点葱花什么的就可以了，是的，就是这么简单，但是很好吃！
小伙伴们，可以将生粉用温水混合，水淀粉可以帮助收汁，保证浓稠的收藏。感觉就像汁液包裹在虾上一样。