您还在为没有美食下酒而烦恼吗？今天懒哥就教大家做一道菜——蒜蓉红烧排骨，非常好吃。喜欢吃肉的朋友不妨试试这个食谱！
材料：
排骨、桂皮、八角、草果、蒜、葱、姜、料酒、盐、冰糖、酱油。
实践：
排骨买回来后用清水泡一下。浸泡血水后，捞出沥干。
锅中倒入水，将排骨放入冷水中焯一下。
当锅里的水温逐渐升高时，排骨中的血水也会被沸腾出来，表面会浮上一层肮脏的泡沫，要用勺子撇去。
锅烧开，排骨表面变色后，捞出。用温水洗净排骨表面的污垢。
把锅里焯排骨的水倒掉，烧干，倒入少许油，加入冰糖炒成糖色。
冰糖炒溶后，颜色变成深褐色时，将桂皮、八角、草果一起炒香。待糖色起泡后，将排骨倒入锅中翻炒。
排骨炸至糖色后，加入少许料酒去除腥味。加入少许姜片，加入少许酱油搅拌均匀。
小时。
汤不多时，加盐调味，加入蒜末，转大火收汁。
用葱末装饰。
这道蒜蓉红烧排骨就做好了，是不是很简单呢？