简介：8块钱一斤，春天的时令蔬菜，一煮就可以吃，比吃红烧肉还香。蔬菜的味道和价值都非常丰富。错过他们将是一件遗憾的事。春天的众多时令蔬菜中，我最喜欢吃茭白。茭白营养丰富，经得起多种烹调。正确的吃它们对我们的身体是有好处的。猪肉炒米干、油焖米干、辣茭白等都是非常经典的做法。不同的烹饪方法可以让人充分享受美味。虽然茭白的价格比较贵，要8块钱一斤，但是因为口感好，价值高，深受大众的喜爱，尤其是这种红烧茭白。比红烧肉还香，不容错过。让我们一起学习如何做。
红烧茭白的做法：备用材料：茭白2根，老抽2勺，青椒2个，小葱1个，八角1个，糖1勺，蒜2瓣；
第二步，青椒去根、蒂，去掉椒籽，清洗干净，切片，小葱摘洗干净，沥干里面的水，切段，准备八角一个。同时，把所有的食材准备好，就可以开始做饭了；
用大火炒出香味，然后将切好的茭白放入锅中翻炒片刻，同时加入一些老抽和糖；
半碗水，盖上锅盖，煮一会儿，大约5分钟，看到茭白入味就可以了；
第五步，将青椒放入锅中，继续翻炒均匀，勾芡锅中汤汁，即可出锅享用。
小贴士： 1、如果看到茭白茎底部比较老，需要将其剥掉，否则会影响口感。加工好的茭白茎需要切成滚刀片。这样菜的味道和颜值都特别好；
2、炒菜时八角不要加太多。一点点八角茴香就可以了。黑酱油是为了上色而添加的，所以不要添加太多。另外，糖的添加是为了增强保鲜效果，所以最好不要少；
3、青椒不建议过早放入，以保持其脆嫩口感，出锅前放入即可。茭白的炖时间不需要太长，5分钟左右就够了。
红烧茭白时，掌握好技巧，味道醇厚，味道浓郁，比红烧肉好吃。如果你觉得这个方法还不错，欢迎保存并学习制作，或者分享给更多的人学习！