可乐红烧肉
材料：五花肉600克，可乐一瓶，老抽1勺，料酒2勺，卤肉1包，葱3根，姜5片，食盐1勺。
葱切丁，姜切片备用。将水放入锅中煮沸。水烧开后，加入五花肉，焯水2分钟。捞出，冲洗并控干水分备用。
继续大火煮10分钟，汤汁勾芡，关火，装盘，撒上葱丝即可食用。
土豆红烧肉
准备材料：五花肉500克，土豆2个，葱1个，八角1个，桂皮1片，香叶3片，油适量，盐1勺，料酒2勺，黑醋1勺酱油、冰糖2勺、水适量。
做法：五花肉洗净切块，放入锅中，加水大火烧开，加入姜片和一勺料酒焯水2分钟，捞出控水备用。小葱洗净切段，土豆去皮洗净切块，泡水备用。
在锅中加热油。油热后，倒入冰糖，炒至栗色。倒入五花肉，炒至出油。加入葱、姜、八角、桂皮、香叶和料酒，炒3分钟。
加水盖过五花肉，大火煮沸，加入老抽，转中火煮40分钟。开盖放入土豆块，翻炒均匀，根据需要加盐小火煮20分钟，开盖转大火收汁。关掉火，盛到盘子里。
板栗红烧肉
原料：五花肉800克，栗子500克，盐半茶匙，生抽2勺，老抽1勺，啤酒1瓶，冰糖20克，姜3片。
做法：将栗子打开，放入沸水中煮15秒，去壳洗净备用。将五花肉洗净，切成块。在锅中加热油。油热后放入五花肉翻炒片刻，加入姜片翻炒3分钟，至五花肉表面微黄出油。
煮50分钟。打开锅盖，加入生抽、老抽和冰糖，加入栗子继续煮20分钟至汤收干。关掉火，盛到盘子里。
家常猪肉
材料：五花肉600克，油适量，盐1勺，生抽1勺，老抽2勺，葱3根，糖2勺，料酒1勺，1块姜。
做法：五花肉洗净切块，放入锅中，加水大火烧开，焯水1分钟，捞出冲洗干净，沥干水备用。洋葱洗净切段，姜切片备用。
将少量油倒入锅中。油热后，倒入五花肉，炒3分钟，至表面焦黄。加入葱、姜、料酒翻炒片刻，加入老抽、生抽翻炒上色。
煮35分钟。开火将汤收干，关火盛入盘中即可食用。
毛氏红烧肉
材料：五花肉400克，油菜籽2颗，干辣椒5个，葱2根，姜1片，八角2个，白糖1勺，黄酒250毫升，冰糖，盐1勺。
做法：生姜切片，洋葱切段，干辣椒洗净切段。五花肉洗净切块，放入锅中，加水大火烧开，撇去浮沫，放入水中焯水2分钟，捞出沥干水备用。
锅中烧热油，油热时倒入五花肉炒至表面焦黄，加入葱、姜、八角、干辣椒和盐，炒至出油，从锅中取出并放在一边。
焯水后铺在盘底，倒入炖好的红烧肉即可上桌。