2、今天老刘给大家分享“红烧带鱼”的做法。如果喜欢的话可以先保存下来，有时间自己尝试一下。
3、开始介绍需要的食材：
辣米、葱、姜、蒜
将辣米椒圈剥去，剪掉鱼翅，去掉内脏，洗净，切成鱼段
5、热锅倒入油，放一勺盐防止粘锅，油到50%热时放入带鱼片，入锅前先不要动，翻面当表面金黄时，将另一面煎至颜色金黄时，加入葱末、蒜片、姜片、青红椒圈
6、然后加入少许老抽上色，生抽提鲜，锅边倒入料酒去腥，加一勺糖提鲜，翻面煎至两面都熟了。带鱼很好吃。这样一盘鲜红、香辣、辣辣的红烧带鱼就做好了
7、红烧带鱼肉质细嫩，色泽红润，咸甜适中。此菜酱色鲜红，鱼肉细腻嫩滑，味道咸甜可口