不知道有没有跟我一样不喜欢吃素鸡的朋友。就是菜市场卖的那种豆制品。是介于豆腐干和豆腐之间的一种豆制品。我总是不喜欢它。闻。
食堂里有厨师，用素鸡炒蒜苗，或者红烧。我觉得味道不能忽视，所以我经常不吃这道菜。我家里不常买素鸡。但我的厨师喜欢吃素鸡。吃素鸡代替肉是相当健康的。
不过，我家除了炒青菜不加肉片外，炒其他蔬菜的时候，特别喜欢放一些肉丝和肉片一起炒，这叫鲜。这次，我的厨师在素鸡里放了一些肉片，并在锅里加了一点香料。素鸡的怪味消失了，变得鲜美得连盘子都不够吃。
不喜欢素鸡的朋友不妨学习一下这个方法，让餐桌上多一个选择。
切片，冰糖少许，开水一大碗，料酒一大勺，葱花少许。
实践：
1、先将素鸡切片，锅中加入少许食用油，热油将素鸡片煎熟，捞出控油备用。锅里留少许油，放入肉片炒至肉片变白。
2.然后倒入素鸡翻炒。
3、加入适量酱油，然后加入开水。水的量刚好淹没肉片和素鸡片即可。
加热，盖上锅盖，小火慢炖，直至收汁。最后等锅里的汤收得差不多的时候，尝尝咸淡。如果感觉淡，可以加点盐调味，最后加点鸡精增强鲜味。
5、关火后盛出，撒上一些葱花装饰，好了，一盘红烧素鸡就完成了。
因为加入了瘦肉片，素鸡吃起来更有肉味了！而且因为我加了一点香料，所以根本尝不到我不喜欢的素鸡的味道！真的很好吃，一上来盘就做好了！不喜欢素鸡的朋友可以试试这个！