二姐的经验是，想要做出正宗的红烧肉，要记住“一烫三放”已经是12月份了，天气比较冷。俗话说，冬天适当贴秋膘，这样冬天的肉就可以多吃点。说到吃肉，这时候就少不了给家人做红烧肉了。我们在做红烧肉的时候，想要做出正宗美味的红烧肉，还是需要一定的技巧的。 ”，煮熟的红烧肉入口即化，拿起来就颤抖，非常美味。
牢记“一烫三放”，入口即化，肥而不腻【所需食材】
主料：五花肉两块。
辅助材料：八角适量、香叶少许、葱适量、姜少许、桂皮适量、蚝油少许、白糖适量、生抽适量、啤酒适量、冰糖少许、红曲适量、盐少许。
【开始做入口即化的红烧肉，肥而不腻】
火把皮烫焦了，可以让红烧肉的味道更好。这就是我们所说的烫。
将切块放入锅中，然后加入八角、香叶、葱、姜和适量的桂皮。
3、我们加一点蚝油，蚝油可以增加香味，还有我们加一点生抽，我们要放糖进去，这是我们第一次放。
半罐啤酒，啤酒的加入，红烧肉入口即化，还会颤抖得很诱人。这是我们的第二个版本。
5、我们放一勺冰糖进去。放了冰糖不会让红烧肉特别甜，味道会更好。
6.加入一勺红曲米。红曲米可以使红烧肉色泽红亮而不发黑。这是一个非常重要的成分。这是我们的第三个版本。
7、最后在红烧肉中加盐。盐可以使红烧肉熟软，最后加盐不会析出五花肉中的水分，也不会使肉不收缩。这样肉质肥而不腻。红烧肉红烧肉很简单。
总结所以我们知道，要想做出正宗美味的红烧肉，就要牢记“一烫三放”。首先是放糖色，这是基本的着色效果。二是放啤酒，这样红烧肉会更软，更入味。第三是放红曲米，煮出来的红烧肉颜色不黑，看起来很红很亮。