红烧肉里透明的脂肪是吗？不，可能是冬瓜，味道软嫩，带有蔬菜的甜味。红烧肉的脂肪怎么样？不用担心咬出一口油，一切都刚刚好。按照这个食谱，尝试一下红烧肉的另一面吧~
1、准备冬瓜一份（切块）、五花肉一份（切块）、葱花、蒜片、八角适量。
2、冬瓜用热水烫一下，捞出备用。
3、将五花肉放入锅中，焯水。
4、炒锅放入少许油烧热，放入八角。
5.然后加入葱花和蒜片炒香。
6.加入五花肉。
7.加入一勺切碎的辣椒。
8.加入酱油翻炒。
9.加水没过五花肉。
10.加盐调味。
11.加糖。
12.放入准备好的冬瓜（切块）。
13.加入味精。
加热收汁，加水淀粉勾芡，盛入锅中。
加辣椒碎的目的是为了让味道更好。辣味可以在一定程度上解腻。喜欢吃辣的就多加点！