红烧鲤鱼的家常做法，鱼肉鲜嫩无腥味，麻辣鲜美，特别适合下饭！鱼的营养丰富，我们的餐桌上经常有各种各样的鱼。除了草鱼之外，相信很多人都喜欢吃鲤鱼！鲤鱼的肉比草鱼的肉质更嫩。我家孩子很喜欢吃这道菜红烧鲤鱼。肉质细嫩，没有腥味。
下面给大家分享一下我家这道炖鲤鱼的简单做法。如果你喜欢吃鲤鱼，也可以自己在家尝试一下。它非常简单且容易制作！
压榨花生油
米椒切圈，香菜切段备用。
挤花生油，油香不粘，炸出来的鱼不腥。油温50%时，加入花椒，炒至出香味。之后取出继续加热至油温80%左右。喷一点料酒，不要急于用铲子翻动，以免把鱼皮弄破，只需轻轻转动火锅，使鱼受热均匀，将鱼一面煎至黄色，然后将其转到另一侧。
米椒，加少许胡椒粉，加少许盐调节口味。
心把汤沥干，再加一点汤，吃的时候把鱼沾在汤里，就更美味了。
孩子们可以吃，如果你喜欢的话，可以尝试一下！