今天给大家分享一下红烧鱼的正确做法。看完之后就可以做出来了。它并不复杂，成分也很简单。每家每户都有它。炖鱼的味道确实不错。
准备鲫鱼两条，清洗干净。别说鲫鱼骨头多了不好吃。我喜欢吃鲫鱼，因为我觉得鲫鱼的肉很好吃。如果觉得刺太多，可以买其他鱼，红烧。
米椒圈。锅里放油烧热，放入鲫鱼，将鱼煎至两面金黄。煎好后，倒出控油。
将米椒炒香。炒香，倒入番茄丁，炒出汁。
煎汁后加入适量水。
水烧开后，加入刚炸好的鲫鱼，加两勺老抽上色，加入适量白酒去腥。加盐调味。
盖上锅盖煮至8 分钟。煮的过程中，用勺子将汤浇在鱼身上，可以使鱼更加鲜美。
最后大火收汁，盛入盘中，倒入汤，撒上葱花和香菜即可。