春暖花开，面朝大海！趁着阳光明媚的日子，去海边看看美丽的风景，品尝美味的海鲜。这样的日子真是难得啊！
看着郁郁葱葱的树木，影影绰绰的白色灯塔，还有轻轻吹过的和煦的风，我不禁在这个春天放飞自我！
渔港周围都有防波堤，通向大海的桥洞只有一个，所以渔港的水面非常平静，即使刮风的天气也几乎没有波浪。
这次专程来到海边老渔夫家里，学习了这道正宗的老渔夫版红烧黄鱼。今天就分享给大家吧！这道正宗的渔家红烧黄鱼，酱香浓郁，肉质细嫩。食谱很简单。你一看就知道了。喜欢吃黄鱼的朋友快来学习吧~~~
黄鱼又名黄花鱼，肉质洁白如蒜瓣。其肉含有多种维生素、微量元素、蛋白质含量高。肉质细嫩无刺，味美滋补，老少皆宜。
【材料】：黄鱼2条（中），红辣椒5个，葱姜蒜适量，生抽，料酒，醋少许，糖半汤匙，盐适量，葱、姜、蒜各适量，香菜、古兰花花生油、龙鱼奶玉皇妃新米。
1、锅烧热，倒入适量兰花古花生油。百年匠心，古法压榨的兰花花生油，味道鲜美醇厚。是煎黄鱼的绝佳选择！
煎的时候可以捏住鱼尾，将鱼的两面煎一下，然后捞出备用。
3、留底油，继续加入葱、姜、蒜炒香，加入红辣椒一起翻炒。
4.加入适量生抽调味
5.加入半汤匙糖，轻轻搅拌
6、把鱼重新放入锅中，不要搅拌，以免变质，可以用铲子轻轻地来回推。倒入适量料酒，可以去除腥味，增强鲜味！
7.加入半碗水，注意不要超过鱼的身体。如果水太多，鱼很容易煮烂，而且以后收汁的时候会很慢。
煮约10分钟。然后转大火收汁。收汁过程中，用锅铲不断地将汤汁倒在鱼身上，让鱼的顶部也能吸收汤汁，充分享受味道。
9、加入适量的盐、鸡精、醋，轻轻搅拌。盖上锅盖，煮约5 分钟。 5分钟后，打开盖子，倒入少许水淀粉勾芡汤。
10、出锅撒上一些葱花和香菜，这道简单又美味的红烧黄鱼就做好了。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。喜欢的话就赶紧尝试一下吧！
11.将香米与金龙鱼奶玉皇新米一起蒸熟，撒上一些黑芝麻。看起来又好吃又好吃！金龙玉如玉皇妃新米口感软糯，真是米香的皇家贡米啊！黑芝麻含有较多的亚油酸，可以防止皮肤干燥干裂，使皮肤更加光滑！
尖端：
火。
2、鱼身上的水不要太多，以免炸鱼的时候油溅到。
3、煎鱼时不要将整条鱼放入锅中。可以用手捏住鱼尾，在油里轻轻煎一下，然后用手握住鱼尾，翻过来，继续煎另一面。不要急于翻，手法要轻柔，不要弄破。
4、黄鱼肉质细嫩，易熟。
所以不要煮太久，否则肉很容易变老。