草鱼不再红烧了
教你麻辣烤鱼的做法，
鱼几秒钟就熟了，煮久了也不会散。拿出来的时候，洁白如玉。煮熟的鱼片微微卷起，在唇齿间跳跃。鱼刺很多，适合煎着吃。炸好的鱼骨，加上盐和胡椒的搭配，足以用酥、脆、香来形容。从这一点来说，一条草鱼确实没有浪费。其实，除了老广的做法外，全国各地的人在吃草鱼的时候，也经常采用红烧的方法。
洋葱、柠檬、黄酒、胡椒、孜然粉、五香粉、咖喱粉、椒盐粉、郫县豆瓣酱、海鲜酱、生抽、啤酒
【步】：
1、将新鲜草鱼3斤左右宰杀后，去掉鱼鳞和内脏，用清水冲洗干净。为了方便，在鱼背上剪花。盆里放一些水，把鱼放入盆中，放入米酒和盐混合的淡盐水，依次放入柠檬片、花椒、葱、姜。一侧浸泡10分钟，然后翻面再浸泡10分钟。
大约几个小时。
3.取半个洋葱，切成条状，放在烤盘上。将腌制好的鱼两面抹上葱油，铺在洋葱上。烤箱预热230度，将鱼肉朝上烤10分钟，然后将鱼皮朝上烤20分钟。
将食材与其他食材切好搭配，备用。
表面焦黄后，加入郫县豆瓣酱和海鲜酱炒香。
大葱、香菜、熟白芝麻就够了。