材料
秋刀鱼2
大蒜2
油
四川花椒
姜
盐
蚝油
料酒
老酱油
练习步骤
1.将秋刀鱼洗净，去掉腹部的黑色
2.去掉鱼头，在鱼身上画几条线
3.用料酒腌制15分钟
片
5.姜切块，将花椒、蒜、姜放在一起
6、锅里的油比炒菜的多
7.放入鱼，煎至材料没全部放入，留一点，煎至另一面用完
8.煎至一面熟后，将剩余的调料放在另一面，直至另一面煎熟
9.炒至熟后加入盐
10.加入3汤匙蚝油
11.放入1勺酱油翻炒
12、加大半碗冷开水，盖上锅盖煮开
13、煮沸后调淀粉糊
14.也可以用淀粉糊，因为汤不会粘稠
15.倒入淀粉，开火收汁
16、出锅，出锅后我太不耐烦了，没拍。我做的菜谱没有照片编辑。这是一道真正的家常菜。加点香菜更美味、更漂亮。