美味的红烧猪蹄和黄豆。猪蹄胶原蛋白满满，软糯的黄豆口感十足
作者：白煮花椰菜
材料黄豆800克、葱1个、生姜10片、大蒜1头、干辣椒8个、八角2个、花椒粒2个、生抽适量、老抽2勺、油用量1勺、红糖1勺、料酒1勺、料酒3勺。盐适量
步骤一、将猪蹄放入锅中冷水中戳入，加入姜片和料酒，捞出备用
2.锅中热油，加入准备好的调味料炒香，加入猪蹄炒至颜色均匀
3.加入水煮沸，加入盐
4.将黄豆放入高压锅底部，将炒锅中的猪蹄和汤倒入高压锅中
5.我家的高压锅很漂亮。选择豆筋档位，开始煮。大约需要40 分钟。
大火煮10分钟，然后开始大火收汁
7.美味的红烧猪蹄黄豆就做好啦~黄豆软糯，猪蹄弹牙
猪蹄的营养功效1、美容、抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶，能结合大量的水分，从而有效提高机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病的患者有一定的辅助作用。它还可以帮助青少年成长并减缓中老年女性骨质疏松的发生率。
3、改善冠心病
猪蹄富含胶原蛋白，可促进皮毛生长，预防进行性肌营养不良，改善冠心病、脑血管病，对消化道出血、脱水休克有一定疗效。
4、传统医学认为，猪蹄有强腰、养膝、行乳的作用，可用于妇女产后肾虚、乳汁不足引起的腰膝酸软。而且多吃猪蹄对女性还有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中胆固醇含量较高，胃肠消化功能较弱的老年人不宜一次性食用过多；患有肝胆疾病、动脉硬化、高血压的人则应少吃或不吃。晚餐或睡前不宜吃猪蹄，以免血液粘稠度增加。猪蹄不宜与甘草同食，否则会引起中毒，但与绿豆同食可以治疗。
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