肥肠可以用在很多菜肴中，比如椒盐肥肠，肥肠面，干锅肥肠，滑肥肠，炒肥肠，麻辣肥肠，炒肥肠，今天给大家分享一道经典的家常肥肠煮熟的红烧肥肠，裹着糖，从色泽上来说，非常诱人，而且味道软糯，肥而不腻。这是一道很好的配菜。
作者：imCc_v5 【斗锅料理官方认证大师】
茴香、花椒、蒜、姜、盐适量、糖适量生抽、老抽适量香菜一把
第1步，非常有吸引力
2、准备好材料，肥肠需要清洗干净。
3.高压锅中放入适量花椒，一勺老抽，放入高压锅中大火煮15分钟。
切段，沥干。
将山楂、香叶放入油中。香料炒至变色，加入适量白糖，用勺子搅拌均匀，变成焦糖色。
6.将香肠倒入锅中，翻炒至香肠上色均匀
7.加入葱、姜、蒜。继续翻炒。
8.倒入酱油。翻炒
9.第10步：加盐。搅拌均匀。
10.加少许醋。
11、翻炒均匀。
12.出锅后就不用炒油了
13、趁热和家人分享美味佳肴。
14.
Tips 1.肥肠洗净是关键。用流水冲洗一下，浸泡一会儿，然后将肥肠翻过来，去掉一些油脂。 2.肥肠用高压锅煮时，15分钟就够了。时间不要太长，否则会太软，影响口感。
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