这是一道清爽的家常红烧菜。红烧的味道很普通，但是很好吃。但它是细腻的红烧豆腐皮包裹着肉，薄薄的一层豆腐皮，包裹着满满的肉末。做出来的菜肴非常美味。
准备所需食材：豆腐皮2大片，猪肉碎500克，葱姜蒜少许，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，红烧酱（2蚝油几勺、酱油一勺、生粉一勺、水半碗、姜末、蒜末少许）。
步骤一：准备好以上所有材料，然后将葱、姜、蒜少许切碎，放入肉末中。加入适量料酒、生抽、胡椒粉，朝一个方向用力搅打。 （这一步很重要，这样肉才会嫩）
的方形。碗中加入蚝油、生抽、生粉、半碗水和少许姜末、蒜末，制成红烧酱备用。 （酱汁的配制可以根据自己的口味来调制）
第三步：豆腐皮用热水烫至软。将适量肉馅放在豆腐皮中央，搓成长条。先将豆腐皮的一个角折起，然后将两个横角对折。在封口处涂抹一些干淀粉，将封口粘好，将封口朝下放置。
黑白胡椒粉，两瓶调料组合，150克一瓶，可用于牛排、培根、炒菜。
煎至两面金黄。然后倒入调好的卤汁，盖上锅盖煮约2-3分钟，留点汤汁，味道更鲜美。
这样，将煮好的豆腐皮肉卷盛入盘中，淋上汤汁，撒上葱花即可。是不是看起来非常简单呢？如果红烧酱煮一会儿，就会很好吃。
准备所需食材：大白土豆2个、油、盐、鸡蛋、面粉、面粉、面包糠、牛奶、白胡椒粉。
第一步：准备好以上所有材料，然后将大白土豆洗净，用盐水煮。将土豆去皮，磨成细泥。
第二步：这里准备一个鸡蛋，在土豆泥里打入一个蛋黄，然后加入少量的牛奶（黄油也可以），然后加入适量的面粉和豆蔻粉（如果不喜欢的话豆蔻粉的味道，也可以省略。
第三步：然后加入适量的白胡椒粉和盐，搅拌均匀。这里准备一碗鸡蛋液、面包屑和面粉。这个经典的三重奏就到了，取适量的土豆泥，搓圆，然后捏成圆柱体。先裹上一层薄薄的面粉，再泡上蛋液，再均匀地裹上面包糠。
第四步：最后一步，锅里放油烧热，放入裹好的土豆炸至金黄，用吸油纸吸去多余的油。