说到卤菜，既美味又美味。大家都经常吃红烧肉。今天，蜀州菜换个口味，做一道美味可口的红烧鱼块。只需要简单的烹饪方法，不需要复杂的调味，也能衬托出鱼本身的鲜美。按照下面的方法，美味不打折，初学者也可以学起来~
剩下的肉不多了。
均匀的鱼块。
第三步：切好的鱼片用清水洗净后，沥干水，放入碗中腌制，先放半茶匙盐。
第四步：加半茶匙胡椒粉，去腥味。
第五步：加入一勺酱油，这一步是为了增加鱼的颜色。
第6步：加一个鸡蛋
第七步：加入一勺淀粉，准备腌制均匀。
第8步：均匀地抓起鱼块，直到鱼块呈金黄色。搅拌均匀，放置一边腌制10分钟。
第九步：开火将锅烧热，加入适量的油，加热至60%油温，将腌制好的鱼块放入锅中慢慢煎。
第10步：将鱼块炸至金黄色后捞出备用。
步骤11：另取一锅，倒入油，加入准备好的葱、姜、蒜炒香。
第十二步：加入一勺豆瓣酱，一定是红油豆瓣酱。
慢慢炒红油。
第14步：炒出红油后，加入一碗水。
第15步：水烧开后，倒入刚炸好的鱼块。盖上锅盖，煮6 分钟。
第16步：炖至锅中的汤快见底了。
米饭辣椒就可以了
最后，这道红烧鱼块就做好了。这样做出来的鱼块更是酥脆可口，真是美味极了。
如果有一天你不知道吃什么，可以试试这个红烧鱼块，简单易学。
最重要的是家里人都喜欢吃这道菜，也适合与亲朋好友聚餐。
喜欢这道菜就收藏起来，下次做的时候可以直接找到蜀州菜的教程。