如何让红烧肉更香更好吃更适合下饭，
酸菜红烧肉，80年代的一道老菜。味道主要是通过腌制蔬菜来增强的。中国的泡菜有四大名菜，四川榨菜、天津冬菜、云南大头菜、东北泡菜。这道红烧肉的做法简单，而且腌菜比肉还好吃。
部分。
2、用锅烧一下五花肉的皮，去掉残留的毛和汗腺。最好不要省略这一步。刮净洗净，换刀切麻将片，放入清水锅中煮至切断即可。用筷子渗入无血水，捞出冲洗干净。
将葱煮20分钟，然后再浸泡10分钟。
4、再次烧热油，加入酸菜炒香，倒入红烧肉和汤，再煮15分钟，煮至入味，倒入砂锅，边加热边吃使其更香。
梅干菜烧肉，梅菜干不仅可以用来蒸红烧肉，做红烧肉也非常美味，而且方法同样简单。
1、将五花肉皮放入烧热的铁锅中煎一下，刮净洗净，切成块备用。将李子干用清水浸泡。
约1小时后，收浓汤，出锅即可食用。
本帮红烧肉，上海传统红烧肉，咸甜适中，肥而不腻，没有任何调料，调料也很简单，肉质丰富，特别配米饭。
1、五花肉刮洗干净，改刀切麻将块，放入清水锅中，加入葱、姜、料酒、胡椒粉，生煮，捞出备用。
2、锅中热油，放入肉块炒至出油，淋入一些米酒在肉块上，加入少许酱油，少许冰糖，炒至上色，少许加水，炖40分钟以上，汁液变浓稠，出锅即可食用。
西北农家红烧肉，西北菜的烹饪方法使咸鲜可口，肥而不腻，红烧肉下饭美味。
1、将五花肉按照上述方法清洗干净，用刀切成块。
2.锅中热油，放入肉块炒至出油，加入葱炒香，加入老抽上色，加入香料粉（茴香粉、干姜粉、花椒粉）炒至上色，加开水煮40分钟以上，加少许陈醋、盐，用武火将汤汁勾芡，即可出锅。
毛氏红烧肉，湖南风味红烧肉的一种，味道咸，微辣，重点是不加酱油。
1.五花肉刮洗干净，用刀切成块。
左右待机。
3、锅中再次热油，放入蒜、葱、干辣椒爆香，倒入红烧肉，加盐、味精、鸡精，再煮20分钟，收浓汤，即可把它从锅里拿出来放在盘子上。享用美味。