红烧甲鱼
原料：
米椒、红辣椒、青椒、蚝油、生抽、盐、糖、辣妹、黑胡椒碎、料酒
实践：
材料，放入主料煮，加料酒，加汤焖10分钟。勾芡汁，加入青、红辣椒，倒入油。
芝士虾
番茄、姜芽、油、奶酪片、蛋黄、味醂
将蛋黄加入油和奶酪中，搅打至起泡，直至变稠且不能自然流下。将虾切成两半，不用切开。煮熟后，放入打散的芝士蛋，煎至微微焦黄，然后取出。用火枪将表面烧焦，撒上适量的芝麻海藻，并用可食用的花草装饰。
毛豆节与油醋汁
米椒、蒜末、葱花、一品鲜酱油、糖色、鸡酱、陈醋、水、鲜辣露、红油
毛朵肥用水煮约4分钟，取出冷藏，捞出沥干水，剥去外皮装盘如图。取出容器，将所有调料部分混合，搅拌均匀备用。取适量酱汁，加入辅料拌匀，淋在毛豆上，撒上金豆，饰以紫罗兰。