猪蹄是一种很普通很常见的食材，但却可以做出各种美食，凉拌猪蹄、炖猪蹄、蹄花汤……无论用哪种方法，都注定它是一种常见的食材，但它有着非凡的品味。今天给大家带来一道红烧猪手。是一道著名的家常菜。松软爽口，肥而不腻。
猪蹄的营养猪蹄可以美容皮肤
猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。猪蹄营养丰富。据食品营养专家分析，猪蹄富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分。众所周知，猪蹄有美容养颜的功效。富含胶原蛋白，被人体吸收后，可以使皮肤有光泽，易碎。
汉代名医张仲景有《猪皮方》，指出猪蹄上的皮肤和血管有滋润皮肤的作用。
猪蹄可以促进泌乳
猪蹄可制成蹄花汤，是滋补佳品，也是孕妇的一味补品。草炖汤可以催乳，奶少的妈妈喝了可以补奶。
以前猪蹄的价格在10多元一斤。随着猪肉价格的上涨，猪蹄还是原来的猪蹄。价格已经下降了好几条街。高峰期涨到30多斤。我实在是买不起猪。蹄子的节奏，目前的价格是20多斤一斤。偶尔买吃吃一下还是可以接受的，土豪一家人想吃多少就吃多少。
猪前蹄和后蹄的区别猪蹄也就是猪脚。分为猪前蹄和猪后蹄。两者不同。首先从外观上就可以看出来。由于活动量大，前蹄呈弯曲状。后蹄不太活跃且直。其次，还可以从猪蹄是否有筋来判断。猪的前蹄有很多筋，吃起来有嚼劲，但后蹄的筋就没那么多。前蹄瘦肉多，骨头少，而后蹄肉少，骨头多，所以如果想吃肉多，筋多，就应该选择猪前蹄。
那时候我从来没有吃过猪肘叉，直到长大了才开始吃。我不知道我们的父母是从哪里听说的，也许他们也是从父母那里听说的。后来我才知道，这种说法没有科学依据，是封建思想。
红烧猪蹄做法1、准备食材：葱、姜、料酒、干海椒、香叶、草果、八角、干海椒、大蒜
2、准备半只猪前蹄，切成块。我是在菜市场切的
3 将猪前蹄洗净放入锅中冷水焯一下，加入葱、姜、料酒，煮沸水2分钟，捞出沥干水备用
4.热锅放油，加入糖或冰糖，炒至糖色，炒至焦黄，放入猪蹄，放入豆瓣酱，放入准备好的材料，加水，放生抽，老抽酱汁，放适量的陈醋，放陈醋的目的是为了让猪蹄耙得更快
葱，装盘即可食用。
香喷喷的红烧猪蹄就做好了。它们看起来又好吃又好吃。它们看起来令人垂涎欲滴。咬上一口后，松软可口。吃完后，嘴里会很粘。赶紧做这样的猪蹄吧。
尖端：
1、加糖一方面可以增色，另一方面可以去腥，增强鲜味。如果加的糖太多，就会过甜，影响菜的味道，所以加糖的时候一定要小心。
2、炒糖的时候需要把握好时机。当糖由白色变成黄色再变成红棕色时就足够了。
结尾