素鸡是豆制品的一种。它更坚韧，味道与肉相似。它适用于各种烹饪方法。素鸡肉含有丰富的蛋白质和卵磷脂，可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，促进骨骼发育。
素鸡的制作方法也有很多种。可以凉着吃，也可以炒着吃。味道不错，只是红烧的时候更有肉味。非常多汁又美味！
2 素鸡
材料：油适量，姜1块，葱1根，干辣椒1个，八角2个，冰糖5克，生抽1勺，老抽1勺
做法： 1.将素鸡切成片，稍厚，圆形或斜形。
2. 锅中烧热油，将素鸡煎至两面金黄捞出。
3、锅里留油，放入葱、姜片、八角炒香。
4.加入1勺生抽、1勺老抽、干辣椒和葱。
5.加入冰糖翻炒，加入1碗水煮沸。
高火煮20分钟。
7、待汤汁浓稠后，关火，从锅中取出。趁热吃美味的食物。
素鸡，烹饪方法是一样的。
2、锅里的水可以多加一点，因为素鸡在煮的过程中会吸很多汤。