红烧素鸡
红烧素鸡是上海传统的地方名菜。主料为冷冻素鸡，辅料为油、糖。属于上海菜。烹调红烧素鸡时，应将素鸡切成7、8毫米厚的薄片。
红烧素鸡的营养价值：
1、素鸡含有丰富的蛋白质，而豆腐蛋白质是完全蛋白质。不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例接近人体需要，营养价值高；
2、素鸡中所含的卵磷脂可以清除血管壁上附着的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
对儿童和老人的骨骼生长极为有益。
火候炖得鲜美，一块一块的根本停不下来~
现在就让我来教大家怎么做红烧素鸡吧？
材料准备：素鸡片300克、老抽10毫升、生抽10毫升、泡干的香菇4朵、八角1个、鸡汤600毫升、盐1克、糖1克
步骤1：
锅里放油，放入素鸡，煎至两面焦黄
第二步：
加入鸡汤、香菇和八角煮沸，加入老抽、生抽、八角、盐和糖调味
倒入鸡汤
添加香菇
添加八角
老抽
添加酱油
加盐
加糖
搅拌均匀
第三步：
盖上盖子煮15分钟，然后从锅中取出即可食用
试一试！