鸭红配豆干饭原来这么简单
傻姑娘和好孩子的日子
材料鸭一只，生姜4斤，干辣椒20片，八角一根，肉桂棒两根，大蒜一瓣，酒15瓣，耗油500ml，生抽两勺，老抽200ml，两勺豆腐棒一勺一盘
去血的时候去血，多准备姜片，蒜剥皮备用，买普通鸭子，不要买老鸭子
2.放少许油将姜炒香，油一定要少
3.加入鸭肉，翻炒
4、鸭子很容易出水，所以水一定要炒干
5、干水、油耗、生抽、老抽加入八角、干辣椒、蒜，炒香
火覆盖
7.沥干水后，将腐竹放在一起
8.煮至收汁。期间最好翻动一下，防止粘锅。
9.最后挑出八角和桂皮即可出锅
如果尖头不是老鸭，油一定要少放，水一定要炒干鸭子，这样才不会烧焦
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