肉质鲜、香、嫩。
作者：海勤
红烧酱油片3汤匙冰糖5瓣花椒10 油耗2汤匙生抽3汤匙
步骤一、准备好后续使用的辅助材料。
2.排骨用水焯一下，放一些姜片或柠檬片调味。
3、焯水后的排骨捞出，沥干水备用。
4、油锅烧热，将辅料炒香。
5、放入排骨翻炒，倒入生抽、老抽、油，将排骨炒至焦黄。
煮约四十分钟，最后大火收汁。
7、香嫩的红烧排骨出锅了。
时间刚刚好。
排骨的营养功效一、补钙
排骨中含有大量磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。
2、补肾养血、滋阴润燥；
主治热病津液亏损、消渴消瘦、肾虚体弱、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤、利尿等症。解渴。
3.补品
中医认为，排骨能补中益气。无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是清炒，排骨都有补中益气的功效。
4、滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理吃排骨可以保护脾胃的功能。
5、改善贫血
排骨可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
6.强壮的肌肉
排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，可以强筋健骨。
7.增加体力
排骨中含有丰富的肌氨酸，可以增强体力，使人精力充沛。
8、营养补充品
排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9、滋阴壮阳
中医认为，排骨能滋阴壮阳，是男女极佳的食疗材料。
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