松软可口，一点也不油腻
By Neodymium Duke coco [官方认证豆果食品专家]
放八角1片香叶2片
步骤1、1先将猪蹄放入锅中冷水下，加入料酒焯烫备用。 2热锅冷油，放入姜片、八角、花椒、香叶，炒香，加入猪蹄，煎至猪蹄呈金黄色
2、上色后加入料酒、生抽、老抽、盐，加入开水，淹没猪蹄
约10分钟后，将煎锅转大火收汁，也可以不翻动直接超出炖汤
4、成品
Tips 每一步最好不要跳过，想吃到好吃的猪蹄，自己尝试一下
猪蹄的营养功效1、美容、抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶，能结合大量的水分，从而有效提高机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病的患者有一定的辅助作用。它还可以帮助青少年成长并减缓中老年女性骨质疏松的发生率。
3、改善冠心病
猪蹄富含胶原蛋白，可促进皮毛生长，预防进行性肌营养不良，改善冠心病、脑血管病，对消化道出血、脱水休克有一定疗效。
4、传统医学认为，猪蹄有强腰、养膝、行乳的作用，可用于妇女产后肾虚、乳汁不足引起的腰膝酸软。而且多吃猪蹄对女性还有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中胆固醇含量较高，胃肠消化功能较弱的老年人不宜一次性食用过多；患有肝胆疾病、动脉硬化、高血压的人则应少吃或不吃。晚餐或睡前不宜吃猪蹄，以免血液粘稠度增加。猪蹄不宜与甘草同食，否则会引起中毒，但与绿豆同食可以治疗。
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