“自家炖菜。”
原料
五花肉1000g 辅料
豆类200克土豆200克调味料
盐适量葱姜适量花椒适量八角2个干辣椒2个白酒2个香叶2个白糖适量生抽适量老抽适量味精A少许有点咸味步骤1 准备葱、姜、花椒、八角、香叶、干辣椒。
2 将五花肉切成合适的条。
3 将五花肉放入冷水锅中，放入葱、姜、白酒。
煮约10分钟。
5 取出、冲洗并沥干水。
6 炒锅放入油，加入糖、花椒、八角、香叶，炒至糖色香味出。
7 倒入沥干的五花肉，炒水，炒少许肥肉。
8 放入适量的酱油和老抽。
煮沸。
10 加适量盐，炖至汤香肉烂即可取出备用。
用大火将土豆和豆子炖至软烂。
12 加入适量红烧肉。
13 放入少许味精，大火收汁。
14个成品。
小贴士1、焯水可以去除异味，让味道更鲜美。 2、将焯水时间增加到10分钟左右，缩短煮的时间。
使用厨房用具：炒锅、炒锅
类别： 热菜家庭烹饪