素鸡是一种以大豆为主的食品。它以素肉仿肉。其味道和口感与生肉非常相似。对血管疾病有一定的预防作用，促进骨骼发育。素鸡不仅营养丰富，而且蛋白质含量高。记忆中的红烧素鸡，外皮略显酥脆，但内里却软如豆腐。经过长时间的烹饪，酱汁已经渗透其中，甜咸的鲜味构成了我童年最美好的回忆。今天的红烧素鸡，Q弹有汤，不油腻，软而不韧，味道鲜美。
准备材料素鸡350克
一小撮茴香
一小撮肉桂
黑酱油10ml
10毫升生抽
蚝油10 毫升
白糖15克
葱适量
红烧素鸡的烹饪过程1、素鸡用清水冲洗干净，沥干水。
2、洋葱切段，素鸡切成1厘米左右的片。
3、锅烧热倒入适量食用油，将素鸡分批放入油锅中。
煎至两面金黄，盛出备用。
5.锅中烧热少许油，加入葱、茴香和桂皮炒香。
6、然后倒入适量的水，加入老抽10毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、白糖15克。
继续煮10分钟，最后大火收汁。
8、出锅装盘，红烧素鸡就完成了！