小时候妈妈常做的家常烧茄子这样做，又香又下饭，比红烧肉好吃

厨师

又到了和大家分享美食的时间了，大家吃饱了吗？

跟着大厨一起来看看吧！

首先我们把茄子去皮切成滚刀块，在碗里放入盐和淀粉，用手拌匀，然后准备酱汁，放2勺生抽，一勺蚝油，一勺碗中放入老抽，番茄酱一勺，糖一勺，淀粉一勺，水适量，搅拌均匀备用。把茄子放进去炒。

锅中烧油，油热时将茄子煎至金黄酥脆，捞出控油，锅内留底油，加入蒜末和西红柿，炒出汁，然后放入青椒切碎，炒匀。茄子放入翻炒几下，然后倒入酱汁翻炒均匀，用大火收汁。

厨师！