素菜味道鲜美，确实比肉更受欢迎。蘑菇有两种，一种是肥的，一种是细的，味道不同。金针菇嫩滑，号称明天见，能有效促进我们肠胃蠕动，而杏鲍菇则软嫩香浓，有素鲍鱼之称，搭配上现成的秘制酱料，一上桌，汤很好喝，汁都没有了。
作者：花花大厨-钱包RitaQ 【官方认证豆果美食大师】
材料杏鲍菇1 粒，金针菇100 克，青椒2-3 粒，蒜末1 茶匙，生抽1 茶匙，老抽1 茶匙，蚝油1 茶匙，辣酱1 茶匙，水300 毫升
步骤1.好吃超级好吃
2.香菇、青椒洗净
3.青椒切成3厘米左右的段，去掉中间的辣椒籽
4. 塞入一把金针菇
5、杏鲍菇切成3厘米厚片，双面刀花方便又入味
6.生抽一勺，老抽一勺
7.蚝油一勺
8.辣椒酱一勺
9、分批加水300ml，先加100ml到碗里调汁，煮的时候把另外200ml加到锅里
10.爆香蒜蓉
11.加入金针菇和杏鲍菇
12.中火稍微煮至软，加入酱汁
13.煮的时候记得翻面
14.根很好吃
15.口感鲜嫩
小贴士分批加水300ml，先加100ml到碗里调酱汁，煮的时候把另外200ml加到锅里
杏鲍菇的营养作用1、去脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，并具有降低人体内血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力
杏鲍菇蛋白是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。
3. 消化
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，适用于治疗饮食积滞证。
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