我就是喜欢吃鱼，也经常在家做各种口味的鱼，试图还原餐馆里做的味道，但总觉得少了点什么。昨天买了一条罗非鱼，打算做烤鱼，但是饭店里没有食材，所以就在家照常做红烧鱼。红烧鱼有很多种口味。红烧鱼的做法有很多种，有的口味不咸，有的偏甜，有的颜色重，有的有辣椒。我们全家都喜欢吃咸的和新鲜的。
今天给大家分享一道“红烧罗非鱼”的做法。做法非常简单，仅需6步即可完成。不需要放太多的调料，但味道却不一般。与米饭一起食用非常美味。
米椒适量，香菜少许。
【详细方法】：
第一步：先将罗非鱼清洗干净，在鱼身两面划刀，用纸吸干鱼身表面的水分，然后在鱼表面撒一些食用盐，淋上一些煮菜酒腌10分钟。
胡椒粉一勺，生抽三勺，老抽一勺，蚝油一勺，加一碗水搅拌均匀备用。
第三步：锅里比平时煎的油多一点，油烧热到50%左右，把罗非鱼放入锅里煎至两面金黄，等鱼煎熟后捞出鱼。
炒香。
第五步：将调好的酱汁倒入锅中，加入两块冰糖，喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒圈。孩子们吃的时候我这里没有放辣椒。
火。
第七步：当汤浓稠成糊状时，撒些香菜即可关火，然后从锅中取出盛入盘中。
用中火煮沸以收集汁液。我就完成了一道滑嫩、油润、鲜嫩、肥美的炖长寿鱼。衷心祝愿您长寿健康、幸福长眠、金榜题名！