冬季是大白菜收获的季节，尤其是霜降后的大白菜，带着淡淡的甜味，味道特别好。大白菜不仅价格便宜，而且营养丰富。是我们餐桌上必备的蔬菜之一。
对于大吃货哈美来说，没有什么是食物解决不了的。哈梅认为，真正的吃货不是吃过多少美食，也不是发现了多少特别的美食，而是能够把极其普通的食材变成特别独特的美食。有了哈美的炒白菜菜谱，相信一家人一定抢着吃，比吃红烧肉还过瘾。一起来看看菜谱吧！
鲜蘑菇白菜炒
配料：
白菜200克，平菇300克，葱10克，姜10克，大蒜10克，胡萝卜15克，香菜5克，盐10克，味精5克，10克鸡粉10克、料酒10克、淀粉5克、香油5克
烹饪步骤：
1.将白菜叶洗净，切成条。
块状，放在盘子上备用。
3、葱、姜、蒜切片，胡萝卜切菱形长片，香菜切段。
4、锅中放入水300克，大火烧开，加入撕碎的平菇和胡萝卜，焯水后放入漏勺备用。
5、烧热锅，加入10克油，加入葱、姜、蒜炒香。
6、加入白菜条翻炒，加入盐、味精、鸡粉、料酒。
7、炒至快熟时，加入焯水的平菇和胡萝卜，继续翻炒。
8.用淀粉勾芡，大火炒均匀。
9.淋上香油，出锅，装盘，撒上香菜。