俗话说，无鱼不成宴。过节的时候，哪个家庭的餐桌上没有一条鱼呢？我只是不知道海鱼和淡水鱼哪个更好。在我的印象里，我觉得糖醋带鱼和鱿鱼烧烤还可以，其他的就一般了。由于我长期生活在内地，平时接触淡水鱼的次数较多。
我们地区有点名气的淡水鱼就是鳅，简称鳅。由于其肉质细嫩，味道鲜美，很受大家的喜爱，自然也成为了我们餐桌上的常客。
好的食材往往只需要简单的烹饪方法，嘟嘴也是如此！普通的红烧就能让人大饱口福了！详情如下：
1. 口稍腌后，两面煎至黄色；
2. 爆香葱、姜、蒜、干红椒后加入少许水；
3、将炸好的口放入锅中，喷上料酒；
4、烧几分钟后，加入生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、香醋、糖。
5、鱼煮熟后，将鱼盛入盘中，勾芡汤汁浇在上面，最后撒上葱花即可！
美味可口！